Baztanek turismo iraunkor bat sustatzen du
Elizondo, 2026ko ekainaren 28a – Baztanek lurraldearen iraunkortasun eta erregenerazioan oinarritutako turismo eredua bultzatzen jarraitzen du. Ekoizle tokikoak, jatetxeak eta ostatua elkarrekin lan egiten dute turismoak aberastasuna sortzeko, paisaia babesteko eta biodibertsitatea sustatzeko tresna bat bihur daitekeela frogatzeko.
Joan den ostiralean, Markulluko Borda Rural Suites-en aurkeztu zen eredua, bere harrera berriaren inaugurazioa eta Markulluko Despentsa abian jarri zirenean, bisitariei bailara honetako ekoizleek sorturiko produktuak hurbiltzeko espazio bat izan da.
Premisa argia
Ekimen honek premisa argi bat du: paisaia, urtean milaka bisitari erakartzen dituenak, ez da kasualitatea, baizik eta nekazariek, ganaduzaleek, artisauek eta ekoizle txikiek hamarkadatan zehar egin duten lanaren emaitza da.
Markulluko Despentsa, 24 orduko autoservizio zerbitzu bat da, non bisitariek tokiko produktu sorta zabal bat eskuratu dezaketen. Bertan aurki daitezke, besteak beste, marmeladak, gaztak, haragiak, sagardoa, ardoa, garagardoa eta txerria eratuta dauden produktuak, hala nola Irular Mermeladak, Jauregia Esnekiak, Agorleku Gaztak, Barrutia 12 Harategia, Larraldea Sagardotegia, Baztango Xurie Ardoa, Baztango Garagardoa eta Ernaut Euskal Txerri Produktuak.
Bisitariek etorriko direnean, harrera berezi bat jasoko dute, tokiko produktuen dastatze batekin eta bailara honen inguruko informazio pertsonalizatua jasoz. Gainera, apartamentu bakoitzak tokioko produktuekin osatutako ongietorri platera du.
“Gure helburua da bisitariek Baztango paisaia dastatzera etortzea. Gazta, marmelada, ardo edo sagardoa eta horien atzean dauden pertsonak, kultura, ekonomi tokikoa eta bizitzeko modu bat ezagutaraztea da” adierazi du Maxux Goñik, Markulluko Borda Rural Suites-eko arduradunak.
Proiektu hau Gastrolurra ekimenaren sinergietan oinarritzen da, Next Generation Europako diru-laguntzak erabiliz finantzatzen dena, eta helburua gastronomia, lurraldea eta iraunkortasuna lotzen duten harremanak indartzea da, ekoizleen, jatetxeen eta turismoko ostatuen arteko lankidetzaren bidez.
Iraunkortasunarekiko konpromisoaz gain, ostatua turismo erregeneratiboaren aldeko pauso bat ematen du. Markulluko Borda Huella Positiva proiektuan parte hartzen du, Nafarroako Gobernuaren Turismoan, eta biodibertsitatea hobetzeko asmoz ekintza ezberdinak garatzen ari da, hala nola, tximeleta oasi bat sortzea eta hegazti kutxak instalatzea bere lursailan eta inguruko basoen barruan. Ekintza hauek bisitariek beraiek ingurumenaren kontserbazioan parte aktiboa izatea ahalbidetzen dute, bailara honen biodibertsitatearen berreskuratzearen alde lagunduz.
Ostiraleko eguna turismo eta agroalimentos sektoreko profesionalen arteko topagune bezala ere balio izan zuen. Iruritako Olari jatetxearekin elkarlanean, Naingarako ardo aukeraketa berri bat aurkeztu zen, eta dastaketa bat izan zen sommelier baten gidaritzarekin. Bilera honek Elizondoko Barrutia12 Harategiak prestaturiko lunch batekin amaitu zen.
